Zur Spargelsaison kommen Gerichte mit frischem Spargel aus dem Weinviertel auf den Teller, sobald Kürbiszeit ist verspricht der Kürbis Genuss pur ob als Suppe, Sauce oder Beilage zum klassischen Braten.
Zur Schwammerlsaison zaubert Hannes Aprea delikate Gerichte mit heimischen Pilzen für unsere Gäste und sobald die Jagdsaison begonnen hat, steht feines Wildpret in den unterschiedlichen Variationen auf der Speisekarte. Ebenfalls nach Saison servieren wir Gansl, Bärlauch, Kraut oder Kreationen mit Früchten wie Marillen oder Erdbeeren.